我國油脂消費市場(chǎng)相比于之前有著(zhù)較大的變化，大家需求多樣化趨勢明顯，常見(jiàn)的食用油大豆油、花生油、菜籽油等大宗油已經(jīng)難以滿(mǎn)足消費者對營(yíng)養、健康的需求，不同品類(lèi)的食用油市場(chǎng)獲得了良好的發(fā)展，近年來(lái)，在人們對飲食健康、油脂營(yíng)養價(jià)值的要求越來(lái)越高的環(huán)境下，木本油料植物油茶籽油、核桃油的大力發(fā)展利用能提高食用油自給率，緩解我國食用油緊缺的情況。

部分草木植物油如亞麻籽油和谷物油米糠油等油脂也越來(lái)越受消費者青睞，隨著(zhù)大眾對植物油需求量越來(lái)越大，上述植物油料難以滿(mǎn)足大眾的需求，部分花卉種籽中油脂的提取也受到了大家的關(guān)注。牡丹是大家都很熟悉的花卉，有著(zhù)“花中之王”的美譽(yù)，是多年生小灌木，對環(huán)境生長(cháng)適應性強，能在林下生長(cháng)，也能在荒山、荒坡、砂地生長(cháng)，在我國大部分地區均有種植，其中山東菏澤、河南洛陽(yáng)等地均有大量種植。

牡丹渾身是寶，無(wú)論是根、干、枝、葉、花還是籽都可進(jìn)行資源化利用，2011年牡丹籽油被批準為新資源食品，隨后相關(guān)標準也相繼出臺，為牡丹的多元化應用提供了政策支持和市場(chǎng)認可。牡丹籽顏色、大小和黃豆相近，籽仁為米黃色，籽仁外有一層堅硬的色或深棕色的外殼，類(lèi)圓形的顆粒狀，聚集在一起被包裹在牡丹果莢中。

牡丹籽的含油量在20%以上，部分品種的牡丹籽油脂含量可達35%，油中含有多種脂肪酸成分，其中不飽和脂肪酸占80%以上，主要以亞麻酸、油酸和亞油酸為主，此外牡丹籽油中還含有豐富的營(yíng)養成分如黃酮、萜類(lèi)物質(zhì)、丹皮酚、植物甾醇等多種有益成分，使用牡丹籽油對人體健康多有益處，國內投資建設牡丹籽油生產(chǎn)線(xiàn)的油廠(chǎng)也不在少數。

2022年5月《牡丹籽油》標準正式實(shí)施，這為發(fā)展高質(zhì)量、高營(yíng)養、高價(jià)值的牡丹籽油打下了堅實(shí)的基礎，也讓油脂廠(chǎng)家有了發(fā)展的方向，同時(shí)讓不符合標準的牡丹籽油被市場(chǎng)淘汰。牡丹籽油從被批準為新資源食品到如今不過(guò)十來(lái)年，相關(guān)標準的實(shí)施更是近幾年的事，導致大部分人對牡丹籽油生產(chǎn)加工工藝比較陌生亦或是了解不充分，這也讓那個(gè)不少投資者在選購設備和確定方案時(shí)犯難。

對此建議有建設牡丹籽油生產(chǎn)線(xiàn)的朋友可到鄭州企鵝糧油機械設備廠(chǎng)家進(jìn)行咨詢(xún)選購，廠(chǎng)里坐落于河南鄭州，與牡丹主要種植洛陽(yáng)相隔百十公里，開(kāi)車(chē)不足兩個(gè)小時(shí)，這就讓企鵝糧油機械設備廠(chǎng)家占據了近水樓臺先得月的優(yōu)勢，對牡丹籽有著(zhù)充足的了解，工業(yè)生產(chǎn)中多采用壓榨法和浸出法制取牡丹籽油。

壓榨法是通過(guò)機械外力將油脂從油料中擠壓出來(lái)，其工藝簡(jiǎn)單，毛油品質(zhì)好，可保留油料自身風(fēng)味、色澤及生理活性成分，是我國傳統的制油工藝，在多年的發(fā)展中可分為熱榨和冷榨兩種工藝。在牡丹籽油的生產(chǎn)加工中選擇冷榨法時(shí)比較合適的，冷榨制取牡丹籽油能夠較大程度的保留油脂的營(yíng)養成分，避免了高溫對油脂風(fēng)味、色澤、活性物質(zhì)的影響。經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，冷榨牡丹籽油的油脂酸價(jià)、質(zhì)量以及營(yíng)養成分的均要優(yōu)于行業(yè)標準。因此小噸位的牡丹籽油加工選擇冷榨法制取是明智之舉。

溶劑浸出法是從國外引進(jìn)的制油工藝，利用溶劑與油脂相溶，將油脂從油料中分離出來(lái)，再經(jīng)蒸餾等工序將溶劑分離。浸出法制油是我國大部分油廠(chǎng)采用的制油工藝，有著(zhù)操作簡(jiǎn)單、成本低、出油率高已經(jīng)容易規?；a(chǎn)的優(yōu)勢，不過(guò)浸出法制油的弊端在于成品油中存在少量的溶劑，在汽提蒸發(fā)工藝中能夠將其回收，油脂中的溶劑含量也可把控在標準范圍內，但牡丹籽油中的生理活性物質(zhì)損失嚴重。因此在實(shí)際生產(chǎn)中純粹的采用浸出法制取牡丹籽油的廠(chǎng)家比較少，多會(huì )選擇預榨浸出法制取牡丹籽油。在牡丹籽油生產(chǎn)加工中，企鵝糧油機械設備廠(chǎng)家有著(zhù)相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)驗，能夠根據客戶(hù)的實(shí)際需求為其量身定制合適的生產(chǎn)方案，為油廠(chǎng)生產(chǎn)健康營(yíng)養油提供技術(shù)保障。

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